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    爱尔514酵母

    时间:2019-6-11 10:18:39

    对于家庭自酿雷竞技app官网的爱好者来说,选择酵母也是很关键的,大连杰菲食品有限公司销售的爱尔514酵母是上发酵型酵母

    产品名称:雷竞技app官网专用酵母

    纯种精选活性酿酒用干酵母

    产地:澳大利亚

    中国总经销(澳洲独资)大连杰菲食品有限公司

    适用

    Y514- English Ale

    Y514-爱尔

    类型

    上发酵爱尔发酵专用酵母

    发酵特性

    在温暖的环境下一个持续性的发酵。

    典型的发酵结果一般在4至7天。

    温度范围

    18-30摄氏度(65-86华氏)是此类酵母的最佳发酵温度。

    长时间的将酵母储藏在5-15摄氏度(50-59华氏)下,可以使雷竞技app官网的结构与口感受益于其发酵过程。

    衰减度

    此酵母会使糖与雷竞技app官网麦芽混合汁的糖度压力从1040-1045迅速下降至1008。

    酒精的耐受性

    这种雷竞技app官网酵母以其高达9.5%的酒精耐受度而在商业雷竞技app官网领域中享有盛名

    酵母上附着物的形成(酵母头的形成)

    即使是上发酵, 这种酵母会在最大的压力释放时产生名义上所谓的酵母头

    最后的净度

    制作这种类型的酵母其中的一个标准是非常好的,即使在20-30摄氏度(68-86华氏)下,大部分的固体物质都能沉淀。

    使用干性发酵酵母方法

    混合比例:25g-50g干酵母与100升雷竞技app官网混合

    1、将酵母再水化的方法是将酵母总重量分5-10次缓慢均匀地撒在清水里。

    清水的温度应在37至40摄氏度(98至104华氏),等待15分钟使水化后的酵母温度调整5摄氏度(41华氏)将雷竞技app官网麦芽汁到入酵母与水的混合液中使雷竞技app官网麦芽接种。不要将酵母接触温差过大的环境。为了达到最佳的效果,麦芽汁的温度最好是在18摄氏度(65华氏)以上。将水化后的酵母加入麦芽汁中使其发酵和排气。水化后的酵母必须在水化过程后30分钟之内使用。

    可以直接将干酵母均匀地撒在液体表面上等待自然发酵。

    有需求者请致电洽谈:0411-83608486

    大连杰菲食品有限公司


    作者:jiefeifood 录入:jiefeifood 来源:原创
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